Иногда, читая какую-нибудь книгу попадаешь на описание кулинарного шедевра. И ведь написано автором это так, что хочется бросить все и бежать на кухню. Каждое прочитанное слово отзывается бурчанием в животе. А слюна заставляет работать горло каждую минуту. . . И вообще. Что я один то мучаюсь? Цитирую:...Мясо с богатого ближайшего  рынка — свинина жирная, говядина постная, мясорубка каслинского литья, сильные, но немного ленивые на кухне мужские руки, добрые, мягко уговаривающие слова жены со скалкой.Домашние котлеты, родные до слез, навеки ставшие символом семейной теплоты. Рюмочка ледяной беленькой под сельдей для стимуляции, и мужчина послушно мнёт фарш сильными пальцами, сексуально кряхтит, отдавая свежему мясу энергию голоса, жмякает, массирует его и для вязкости кидает с размаха на стол. Хлеб в фарше обязателен, пусть сок останется в нём, а не уйдёт на сковороду. Но немного, а лучше совсем немного. Яичко для крутости, можно влить молоко, а то и сметанку, если фарш жирком бедноват.И никаких специй кроме чайной ложки соли на килограмм и чёрного перца преобильно, желающие потом макнут этот символ, во что им будет угодно.Всё, мавр может уходить, дальше колдует Её Величество Женщина. Это она, привычно оценив несгораемым пальцем кондицию раскалённого металла, составляет легкоплавкую среду из топлёного и растительного масла, чтобы потом непостижимым образом, из года в год, размещать на стандартной сковороде строго одиннадцать домашних котлет. И лишь изредка, желая по-женски пошалить — двенадцать.Контроль температуры — тоже её талант, потому что масло обязано подарить котлете хорошо выраженную корочку без признаков парного, и вместе с тем сохранить среднюю сочность, да ещё и не дать нагар, позже оно, масло сковородочное, пригодится.Гарнир? Я вас умоляю, только отварная картошка под рубленой укропной мелочью.Да! Всё вредное, всё! Особенно ломти свежего хлеба, дотронувшиеся до котлетного масла — их можно есть просто так. Всё для пухлости телес и ничего для диеты!Но, чёрт возьми! Последний раз я ел домашние котлеты года полтора назад в гостях у одной светлой женщины, дай бог ей мужа-электрика… (с)   кто бы котлетой на готовил? есть желающие? )))